Расстоечный шкаф Luxstahl ШР-964U
- В наличии
Цену уточняйте
Заказ только по телефону
+375 (29) 388-45-45
А1возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Расстоечный шкаф Luxstahl ШР-964UВ наличии
Цену уточняйте
Описание
Описание
Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-964U предназначен для расстойки теста перед выпечкой.
В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа.
Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму.
Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании.
Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
В расстоечном шкафу созданы все условия для качественной подготовки теста к тепловой обработке.
Оптимальный температурный диапазон (30 °C…60 °C) и уровень влажности (70-80%) гарантируют, что вы получите изделия с однородным пышным мякишем и ровной глянцевой корочкой.
Шкаф подходит для пекарен, магазинов с собственной продукцией, столовых.
Характеристики
Механическая панель управления
9 уровней GN1/1 или 600х400 мм
Увеличенная столешница под габариты печей Unox XB
Размер крышки шкафа 875х824 мм
Универсальные направляющие
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Luxstahl |
| Страна производитель | Россия |
| Сфера использования | Пищевая промышленность, Уличная торговля, Fast-food, HoReCa |
| Пользовательские характеристики | |
| t режим, C | +30...+60 |
| Высота | 89 см |
| Длина | 85.3 м |
| Категории | Тепловое оборудование, Шкафы расстоечные |
| Кол-во уровней | 9 |
| Напряжение, В | 220 |
| Номинальная мощность | 1.2 кВт |
| Остаток | 48 |
| Противень | GN 1/1, 600х400 |
| Расстояние между уровнями, мм | 70 |
| Срок гарантии, мес | 12 |
| Управление | Механическое |
| Ширина | 79.4 см |
Информация для заказа
- Цена: Цену уточняйте