Фритюрница Tecnoinox FR70G/0
- Под заказ
Отправка с 17 мая 2024
Цену уточняйте
+375 (29) 388-45-45
А1возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Описание
Фритюрница Tecnoinox FR70G/0 серии Tecno65 предназначена для приготовления блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена трубчатыми горелками и термостатом для предотвращения перегрева. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 и может быть расположено на подставке у стены или как центральный остров.
В комплект поставки входят 2 корзины с крышками и сменные насадки для газа.
Особенности
Штампованная верхняя поверхность с углублением против перелива жидкостей
Штампованная ванночка с закругленными бортиками и холодной зоной для увеличения срока сохранности масла
Сливной кран с предохранением от случайного открывания
Система слива на передней панели, действующая посредством съемного удлинителя и крана с клапаном с термопарой безопасности против случайного открытия
Пьезоэлектрическое зажигание
Решетчатое дно
Регулируемые ножки
Работает на жидком газе или метане
Может быть скреплена с другим оборудованием серии специальными соединительными элементами
Характеристики
Размеры ванны: 225x340x225 мм
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
Продукт
t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка)
170
Картофель (окончательная жарка)
190
Фондю пармезан
170
Сырные крокеты
170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты
190
Рыба
150
Рыбные палочки
180
Сыр в сухарях
180
Пончики
190
Мясные крокеты
190
Курица
160
Жареные креветки
180
Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Tecnoinox |
Страна производитель | Италия |
Сфера использования | Уличная торговля, Fast-food, HoReCa |
Габаритные размеры | |
Вес | 36.5 кг |
Пользовательские характеристики | |
Вес в упаковке, кг | 44 |
Высота | 28 см |
Габариты в упаковке, мм | 760х710х530 |
Длина | 70 м |
Категории | Тепловое оборудование, Фритюрницы профессиональные |
Количество ванн | 2 |
Кран для слива масла | Да |
Нагрев | Газ |
Напряжение, В | 220 |
Номинальная мощность | 12.5 кВт |
Общий объем, л | 16 |
Объем ванны, л | 8 |
Срок гарантии, мес | 18 |
Температурный режим, °С | +90...+185 |
Ширина | 65 см |
исполнение | Настольная |
Информация для заказа
- Цена: Цену уточняйте