Фритюрница Ozti OFEI 8070

Описание Фритюрница Ozti OFEI 8070 серии 700 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные с хрустящей корочкой. Особенности Прочные внешние панели из нержавеющей стали Ванна фритюрницы цельнотянутый из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для легкой чистки и повышения гигиены Защитный уклон со стороны пользователя предотвращает разбрызгивание масла Непрерывное уплотнение ванны с верхней частью за счет роботизированной сварки Терморегулирование температуры масла до максимум 190°C Поставляется с 1 полноразмерной корзиной для каждой ванны Предохранительное термореле с функцией ручного сброса Нагревательные элементы в защитном кожухе низкой плотностью энерговыделения обеспечивают оптимальный срок службы для масла Нагревательный элемент может вращаться на 90°, что обеспечивает легкую чистку электрических моделей Легкий и безопасный слив с помощью сливной трубки с предохранительным нажимно-поворотным механизмом, расположенной на передней панели (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180