Фритюрница встраиваемая Fri Fri Super Easy Built-In 211 (671134)

Описание Фритюрница встраиваемая Fri Fri Super Easy Built-In 211 (671134) предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда с хрустящей корочкой. Особенности Фритюрница встраиваемая электрическая серии Super Easy Built-In с 1 прессованной ванной объемом 7.5 - 9 л. Производительность до 20 кг картошки фри в час. Аналоговая панель управления с термостатом от 90 до 195 градусов Цельсия. Терморегулятор +/-10 градусов Цельсия. Ванна из нержавеющей стали AISI304. Защитный термостат. Откидной нагревательный элемент с возможностью фиксации в двух положениях. Класс влагозащищенности IP4X. Дополнительно устанавливается система двойной фильтрации и масляный насос. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180