Плита электрическая Kovinastroj (Kogast) WOK-40-DIB 56164 встраиваемая

Описание Плита индукционная вок KOVINASTROJ WOK-40-DIB 56164 встраиваемая предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей на предприятиях общественного питания. Особенности Данная модель рассчитана на крупные рестораны и предприятия закрытого типа, включая производственные столовые, воинские части, комбинаты питания (более 150 посадочных мест). Электрическая плита ESК-Т4 9/1К имеет четыре квадратные конфорки из чугуна разной мощности: 2 конфорки - 2,5кВт, 2 конфорки - 4кВт. Рабочая температура поверхности конфорки достигает 430°C, а время разогрева до максимальной температуры не более 20 мин. Электрическая духовка мощностью 6.6 кВт нагревается двумя соответствующими нагревателями, которые расположены в верхней и нижней частях духовки. Работу нагревателей регулируют два не связанных между собой термостата, обеспечивающих нагрев воздуха в духовке в диапазоне от 100°C до 300°C . Электромеханическая панель управления размещена в верхней части плиты под конфорками на передней панели. Данное расположение является более удобным для работы поваров: управление - «под рукой». Для плавного переключения тепловой мощности конфорки используются семипозиционные пакетные регуляторы степени нагрева раздельно для каждой конфорки. Благодаря большому числу позиций нагрева, более точно удается подобрать режим приготовления для каждого блюда. Для исключения перегрева конфорок установлены блокирующие термостаты. Степень влагозащиты - IPX4. Характеристики Размер монтажного отверстия дл установки плиты - 385х385 мм. Размеры монтажного отверстия для коробки управления - 305х145 мм. Индукционная плита WOK-40-DIB имеет сферическую вогнутую поверхность. Подойдет для всех типов кухонь, удобна в экэкспулатации. Прекрасно впишется в формат заведения «Вок-кафе». Плита ВОК идеально подойдет как для домашнего использования, так и для использования на профессиональной кухне. Позволяет экономить время за счет быстрого нагрева посуды, в которой вы готовите. Принцип действия индукционной плиты основан на использовании энергии электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода.