Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л (21000005309)

Описание Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л (21000005309) серии LIGHT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания, хлебопекарной и кондитерской промышленности. Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерное распределение тепла по всей рабочей камере, что совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерного пропекания хлебобулочных изделий как на отдельном противне, так и на всех уровнях тележки-шпильки, а также высокий подъем, равномерную окраску и идеальный глянец хлебобулочных изделий. Особенности Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: - режим предварительного разогрева камеры; - режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C); - комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара); - программы. В комплект поставки РПШ-16-2/1Л серии LIGHT входит: - универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней для установки гастроемкостей GN 2/1, GN 1/1 (по 2 на уровень) или противней EN 1/1 (600х400 мм). Вместимость РПШ-16-2/1Л серии LIGHT - 80 хлебных форм №7. Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-2/1Л серии LIGHT: - ШРТ-16П - ШРТ-16М Преимущества - легкость и удобство в управлении; - новый лаконичный дизайн; - увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере; - возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой); - возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем; - совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки; - после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки. Характеристики Номинальная потребляемая мощность,кВт 35,12 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт 2х0,37=0,74 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт 0,12 Номинальное напряжение, В 400 Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 (до +250 °С) Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 6 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин 1400 Частота вращения поворотной рамы, об/мин 1 Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. 1 (ТШГ-16-01)