Аппарат кваркини Atesy КА-500-01

Описание Аппарат кваркини Atesy КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления творожных пончиков - кваркини. Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини. Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посу-домоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией Atesy и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы. Особенности Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку Дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4,5 см и одинаковой массы 24-25 грамм Конструктивные особенности Все части кваркини аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Характеристики Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (ДхШхВ), мм 970х515х670 Масса, без фритюра и теста, кг 14,8 Объем фритюрной ванны, л 23 Объем заливаемого фритюра, л 13 Объем теста в дозаторе, л 6 Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более), мин 25