Оборудование класса «премиум» для хлебобулочных изделий.
С нашими тележечными хлебопекарными печами Вы получаете выгоду из нашего опыта, накопленного за несколько десятков лет. Благодаря низкому потреблению энергии сохраняются природные и производственные ресурсы.
При этом оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество и длительную свежесть выпечки.
ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:
- Хлебопекарное производство
- Продажа продуктов питания
- Объекты общепита
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
- наивысшее качество выпечки, благодаря щадящей системе MONSUN
- малый расход энергии
- бережет окружающую среду и Ваши расходы
- тележка не вращается
- экономит время и деньги
- TWIN: двойная тележечная хлебопекарная печь для больших объемов производства
- минимальные затраты на техническое обслуживание
- значительный подъем теста в печи
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
- пиктограммное управление
- компьютерное управление
Идеальна для непрерывного выпекания больших объемов.
Простейшая загрузка и небольшое энергопотребление – вот лишь два из множества преимуществ, которыми обладает MONSUN S5. Эта печь подходит для всех, кто хочет производить большие объемы выпечки. Возможно выпекание до 21 большого листа для выпечки (580 × 780 мм или 780 × 980 мм) одновременно. За счет низкой потребляемой мощности вы экономите энергию на каждом цикле выпечки, что делает MONSUN S5 крайне экономичной моделью. Медленные потоки горячего воздуха в пекарной камере обеспечивают постоянный верхний и нижний жар. Мертвые зоны обогрева не возникают. Результат оправдывает самые высокие ожидания: равномерно подрумяненные со всех сторон хлебобулочные изделия и увеличенная до 30 % плотность посадки
Энергопотребление до 50 % ниже благодаря технологии MONSUN:
- Более высокая плотность посадки (на 30 %);
- Минимальная занимаемая площадь;
- Непосредственная теплопередача;
- Меньше нагреваемого материала.
Технология MONSUN
Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования.
Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования.
И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при
оптимальном использовании энергии и пространства.
Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус.
Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это
позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.
Программное управление:
- износостойкая лицевая пленка с кнопками короткого хода
- до 99 программ
- программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
- разъем USB.
Все технологические процессы под контролем
С нашим программным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания.
Сенсорное управление TOUCH:
- 7-дюймовый сенсорный дисплей;
- интуитивное и четко структурированное меню;
- до 99 программных ячеек;
- программируемый таймер;
- программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet;
- разъем USB;
- система управления расстойной камерой уже интегрирована.
С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки.
Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.
